ขนมกะลอจี๊

เข้ามาหาสูตรขนมจากครัวไกลบ้่าน (เวปจำเป็นสำหรับตอนอยู่ต่างประเทศ ทำอาหารกินเอง) แต่แล้วก็มาเจอกับขนมกะลอจี๊ ไม่รู้จักว่าเป็นอย่างไง แต่ที่แปลกใจว่าคงเป็นคำบรรยาย ที่ว่าเป็นขนมของเมืองสุพรรณ คนสุพรรณแท้ๆอย่างเรา ยังไม่รู้จักและเคยกินเลยนะเนี่ย

นกกระจอกติดหล่ม (กะลอจี๊ไทย) โดย... แตง

ขนมนก กระจอกติดหล่มหรือกะลอจี๊ไทยนี้จะคล้ายกับกะลอจี๊จีน ต่างกันตรงที่ของจีนจะทอดแต่ของไทยไม่ทอด วิธีการทำก็ง่ายๆ ขนมนี้เป็นขนมของเมืองสุพรรณบุรีนะ คนโบราณเรียกขนมนกกระจอกติดหล่มเพราะแป้งมันเหนียวมาก จนนกที่ตกลงไปไม่สามารถที่จะบินขึ้นได้ เป็นขนมโบราณที่หากินได้ยากแม้จะทำง่ายๆ เครื่องก็ไม่เยอะแต่ไม่มีคนจะทำกิน ที่จริงขนมเหนียวแต่ว่าเราคลุกกับงาคั่ว ถั่วลิสงคั่ว น้ำตาลและเกลือป่น ช่วยให้ขนมไม่เหนียวมาก เคี้ยวเพลินดีด้วย

จาก http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=11133